酒粕(好みの量)は水少々を加えて
レンジでふやかしペースト状にし
粒マスタード、オリーブ油、だし醤油(各少々)を加え、
塩茹でした春菊とにんじんを和える。
茹でたじゃがいもはあらめに潰し、
薄切りの玉ねぎと少量のフレンチドレッシングで和える。
イカの塩辛とマヨネーズを加え盛り付け、
水菜をのせて粗挽き黒コショウを振る。
ごまめをフライパンで焦がさないように20分位から炒りする。
鍋に砂糖、みりん、醤油、だし汁(各適宜)を入れて少し煮詰め
ごまめと刻んだくるみを入れ、煮汁が無くなる少し手前まで絡める。
グラスに注いで季節の
フルーツを入れる
フルーツをスプーンで
少しつぶす
フレッシュフルーツの
カクテルのできあがり
いろんなフルーツで
自分好みをさがそう
耐熱ガラスに注いで
熱燗をする
フレーバーティーを
少し浸す
フレーバーホット
カクテルのできあがり
フルーツティーも
よく合います
伝統のある日本酒をわたしテイストで楽しむ。
フルーツやフレーバーティーなどと一緒に楽しめるのも、本物の酒造りから産まれる「懐の深い酒」だからこそ。
季節のフルーツと日本酒のマリアージュをお楽しみ下さい。
